简单易学的老鸭笋干火腿汤
身为江苏的媳妇,这菜应该是必会的,😁😁😁也是我最爱的!!😎😎😎很多会做菜的厨子本身就是个吃货吧?答案那是肯定的,嗯ヽ(○^㉨^)ノ♪
用料
老鸭 | 1只 |
葱 | 3根 |
笋干 | 100克 |
料酒 | 3勺 |
火腿 | 4片 |
姜 | 半个 |
简单易学的老鸭笋干火腿汤的做法
因为我是北方人,在菜市场很难找到卖鸭,更何况是老鸭,那就更加难觅踪迹。身为一枚吃货,决不能因为一点困难就放弃对美食的向往呢😍😍😍😍??果断转战马爸爸家,三年的老鸭!!分分钟搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩hia hia hia~~~就是这么执着!!!
笋干,是上个月去千岛湖的时候屯的货,俗称战略储备🤣🤣🤣🤣洗干净,泡个把小时(也可不泡,直接和鸭子一起下锅炖)。
第一部,把鸭子洗净(包括把鸭蛋扔了,把鸭屁股揪了,把个别地方的残余鸭毛拔了😂😂😂😂)。第二部,锅里接满冷水,放少许料酒,将鸭子放入锅中,(忽略我的锅小了🤓🤓)水开后再咕嘟个十分钟,取出,用冷水冲净,备用。
配料,葱,姜,火腿。
一块堆儿放到锅里!
加满水,炖之!(我的锅又小了!!)开锅后慢火炖1个多小时就可以了,但我的鸭子可能真的是老鸭,没咬动,又多炖了一个多小时!😁😁😁不用放盐,不用放盐!!
火腿的油都出来了(๑>ڡ<)☆!!!
小贴士
这道汤因为有火腿和笋干的咸鲜味,所以不用放盐。
再者,不同品牌笋干的含盐量不一样,所以在泡笋干之前,最好尝一尝笋干的咸度。根据自己的口味,调整泡笋干的时间!
-
麻辣香肠贝果的做法和图解,麻辣香肠贝果怎么做更好吃
天气热太影响食欲怎么办?甜味面包不愿吃,那就来咸味,最好是重口味的—so麻辣口味来了,而且带肉的,怎么都香!麻辣香肠贝果,顶部是香辣沾水,里面是油润的小香肠,一口下去,肉香面包香。还有直抵鼻腔的香辣感会让你食欲大增,欢迎大家做起来!用料面团高筋面粉250g水125-130g盐8g...
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
家常炒茄子🍆1的做法和图解,家常炒茄子🍆1怎么做更好吃
这个茄子做法简单,好吃不费油用料茄子2个蒜4瓣生抽2勺淀粉适量葱2根白糖适量醋1勺盐适量克蚝油1勺家常炒茄子🍆1的做法2条大个一点的紫茄洗净切成滚刀块,加1小勺盐抓匀腌制10分钟,水分挤出,清洗干净,撰干水分备用,冲洗后,茄子仍有咸味,所以后面的过程不再加盐了……蒜...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...