美味佳肴馆砂锅鸭头
砂锅食谱1.6W
用荥窑砂锅煮的鸭头不仅健康而且味美！
用料
| 鸭头 | 9个 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 1锅铲 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1锅铲 |
| 桂皮 | 小拇指长1小段 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 3只 |
| 蒜头 | 5瓣大蒜 |
砂锅鸭头的做法
先在铁锅里把鸭头煮5分钟捞出，砂锅内放一大半清水，放入煮过的鸭头，再将所有材料调料放入锅内。
![砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第2张]( "砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第2张")
砂锅不能用大火，小中火煮半小时左右转小火再1小时，时时关注浮沫，及时刮去，一般也可观察汤汁较少即可关火盛出。
![砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第3张]( "砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第3张")
这款是微辣的！本人极少吃辣！
![砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第4张]( "砂锅鸭头的做法步骤图，砂锅鸭头怎么做好吃 第4张")
小贴士
盐可根据老抽生抽放后的咸淡适宜的放入。喜欢吃辣的可放点泰椒或者衢州朝天椒！衢州的鸭头辣的变态！吃爱辣的人也超级喜欢！
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