砂锅鱼。
用料
草鱼 | 一只 |
豆芽 | 一把 |
豆腐泡 | 适量 |
金针菇 | 一把 |
杭椒 | 四个 |
小米椒 | 六个 |
香菜 | 一把 |
啤酒 | 1瓶 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄豆酱 | 1勺 |
姜 | 五六片 |
洋葱 | 1个 |
蒜头 | 几个 |
砂锅鱼。的做法
把草鱼洗干净,去黑膜。加生姜丝,葱头丝。料酒。生抽。腌制20分钟。
备洋葱
备蒜头生姜小米椒和青椒,香菜
还有我爱吃的金针菇豆泡,和H先生爱吃的豆芽。
(忘记拍照片了)
把油热了。然后下洋葱,蒜头和生姜。炒出香味。移到砂锅。
放鱼肉和材料。
放一勺黄豆酱,蚝油,胡椒粉和生抽。一些老抽。加一听啤酒。我经常一听不够。反正没过鱼肉(什么牌子都行)
煮开后。放小米辣,杭椒和香菜。煮6-8分钟。煮太久鱼肉不够嫩。
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