塔吉锅大酱汤
用料
洋葱 | 半个 |
线椒 | 1根 |
大酱 | 2勺 |
豆腐 | 1块 |
西葫芦 | 半个 |
淘米水 | 2碗 |
韩国辣酱 | 1勺 |
土豆 | 半个 |
猪五花 | 一小块 |
山东大葱 | 若干 |
塔吉锅大酱汤的做法
第一遍简单冲洗后留下第二第三遍的淘米水(尽可能浓一点)倒入1.5L的塔吉锅(不挑锅)备用,看你锅子大小,爱喝汤的可以多留一点……浓一点的淘米水做出来的汤会像味增汤一样很厚实有沉淀的效果!
这是切剩下的材料因为切之前忘拍了……另外加上切好的大葱,猪五花,嫩豆腐备用。步骤是:1⃣煮开淘米水,放入2勺大酱1勺辣酱(就是超市里能买到的进口韩国大酱和辣酱),2⃣猪五花切片,由于第一次直接生肉放进水里煮感觉不太好吃,这次就尝试先在油锅里bian熟再放进锅中,洋葱和大葱也一起放入小火5分钟炖出鲜味儿
根据自己的口感判断土豆熟了就可以放入切好的西葫芦,依旧是小火煮开就关火了,用塔吉锅的特性完全可以闷熟西葫芦,口感还是脆脆的……
dangdang~开锅,乘上一碗香喷喷的白米饭不要太可以!!又解馋又管饱!
小贴士
绿尖椒一定不能少,这是韩国辣酱外复合的一种清新辣味
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