冬至异域风味羊肉|摩洛哥羊肉丸子

冬至又要来了，每年冬至都吃羊肉火锅?今年换一个异域风情口味吧。ps:如果懒得做A组摩洛哥香料粉可以用咖喱粉代替。

用料  

冬至异域风味羊肉|摩洛哥羊肉丸子的做法  

1. 先混合A摩洛哥香料粉。

2. 开始做B肉丸子，羊肉搅碎500g、鸡蛋  1个、半个洋葱碎、A摩洛哥综合香（可用咖喱粉代替）料  1茶勺，黑胡椒1/2茶勺，盐1/4茶勺。

3. 将肉丸子材料搅拌均匀。

4. 搅拌肉丸子的时候准备烤盘，烤盘铺上锡纸，喷点植物油防粘。烤箱预热180度左右（看个人烤箱脾气）。

5. 将搅拌好的肉末搓成乒乓球大小的丸子（大小随意，小点的减少烘烤时间）铺在烤盘上。

6. 入烤箱烤20分钟。（没有烤箱你就用平底锅煎，我是觉得烤箱比较省事）

7. 烤丸子的时候，准备C锅底酱料，半个洋葱碎， 3瓣大蒜 切末，1片生姜 切末， 2个番茄 切碎，浓缩番茄膏  一小罐 50g左右。

8. 热锅下油，中小火放入洋葱碎、姜蒜末翻炒出香味。

9. 待洋葱变软倒入番茄碎+浓缩番茄膏罐头翻炒出汁。

10. 加入盐、黑胡椒粉、A摩洛哥香料粉，继续翻炒均匀。

11. 如果锅内比较干加入小半碗水，如果番茄出汁多就不用加水，加入烤好的羊肉丸子，盖锅盖小火焖煮15分钟左右收下汁水并入味。

12. 待汁水收得差不多这时候撒上一点香菜碎。

13. 异域风味的摩洛哥羊肉丸子就出锅啦！家人爱吃奶酪我自己撒了一点帕玛森奶酪粉增加香味，没有可以不加。
    配米饭、蘸面包都好吃。

小贴士

我喜欢用量勺，我说的是标准茶勺tsp，如果没有你就用平时吃饭大小的勺子看着加就是。肉丸子类的我家小朋友喜欢吃。