相葉雅纪的麻婆整颗洋葱(这么美的莲花造型不尝试一波吗!!!)
就是跟随农业小王子的步伐做的一次尝试🐷
用料
白洋葱 | 1个 |
肉or肉末 | |
姜 | 2-3片 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | |
糖 | |
淀粉 |
相葉雅纪的麻婆整颗洋葱(这么美的莲花造型不尝试一波吗!!!)的做法
洋葱扒皮
上下各平着切去一点
在洋葱头部划刀,如果喜欢更细一点那就划多一点盖上保鲜膜,放进微波炉里,大火加热6min。我是每次加热3min,判断状态再决定是否继续加热。
热完就会开瓣(上图)热洋葱的时间可以炒肉末!
(买肉末比较匀称,我自己剁得不忍直视)
肉末和姜末倒入热油内翻炒,变色后加入生抽,老抽,料酒,继续翻炒加入少许盐,糖;
淀粉加水倒入把肉末直接浇在洋葱上
完工!其实idol的作品是这样的,多点汤水会更入味
小贴士
洋葱直接微波可能会没有味道,撒点盐会好一些
炒肉末的时候多加水会有更多酱
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