烤虾干(无需微波炉和烤箱)
用料
姜 | 五六片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
烤虾干(无需微波炉和烤箱)的做法
先将虾洗干净(无需清理虾线和须)
起锅烧热,转小火,把虾和配料一起倒入锅中,立马盖上盖子,防止虾跳出来(我是传统的宁波做法)
小火烘十分钟虾本身的水份就会出来
例如这样,在小火烘30分钟左右,如果出水比较多可以倒出一点水出来,这里可以试试咸淡,淡了可以适量加盐
这是烘干后的效果了,如果还觉得不够干,可以在太阳下晒一晒(我个人觉得够干了,在干就不好吃了)
最后就是这两天吃完就可以直接冷藏,如果慢慢吃就直接冷冻起来,我是三斤虾干做好直接冷冻起来的,平时带工作餐就放几个在碗里公司微波炉加热下
小贴士
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