微波炉/烤箱无油鸡腿
我妈年前给我送了几个腌好的鸡腿,让我微波炉转一下吃,我老公特别喜欢,要了方子自己做
用料
鸡腿 | 4只 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
料酒 | 20克 |
盐 | 5克 |
老抽 | 8克 |
花椒 | 8粒 |
小茴香 | 8粒 |
桂皮 | 少于 |
葱姜 | 适量 |
微波炉/烤箱无油鸡腿的做法
鸡腿身上划几刀,好入味
调料在大碗里混合均匀,鸡腿擦拭水分,将一只鸡腿放入碗中,按摩至全部粘上调料,放入保鲜袋,继续按摩下一只。全部放入保鲜袋后将多余调料也倒入保鲜袋。
将保鲜袋里的空气排空,调料要均匀的分布鸡腿周围,冷藏。有时间冷藏一天或者一夜,没时间至少也要半天,不然里面不入味。
用微波炉的话就拿一个有盖的碗,加点多余的调料,没有调料就加一点点水在碗底,不然吃起来会干巴。微波炉转5分钟就可以了。香喷喷。
烤箱的话就180度30分钟。多余的调料涂抹在鸡腿表面,15分钟翻面,最后十分钟看着点感觉一年干巴了就翻一下,我用的烤盘,下面会有一些汤汁,多翻动每面都不会太干。
吃的时候可以加点辣椒干碟,我们买的小龙坎的,沾着吃美滋滋~
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