菠菜渣鸡蛋面饼
一次我在用菠菜汁做树叶馒头的时候,过滤出来的粗纤维(也就是残渣)看到绿绿软软的又有营养粗纤维糊,我怎么也舍不得丢掉,灵机一动想出来一个废物利用的好办法,加上鸡蛋、面粉用来烙饼这款菠菜饼,既不良费又能吃到营养丰富的美味还能管饱😂软糯鲜香,真是一款老少皆宜的食品。
用料
榨汁剩下的菠菜叶的粗纤维 | 150克 |
鸡蛋 | 1枚 |
面粉 | 100克 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
水 | 200克 |
菠菜渣鸡蛋面饼的做法
备齐食材,如上图。
菠菜叶洗净,锅中放水,水开后放入菠菜叶焯水一分钟,以便更好的去除菠菜中的草酸,如上图。
焯好的菠菜叶放入榨汁机榨汁,如上图。
榨汁后,过滤出粗纤维备用,不用过滤的很干,黏糊糊的就可以,如上图。
过滤出的粗纤维里面放入面粉、鸡蛋、盐,如上图。
所有食材放好后,充分的翻拌均匀无干面的颗粒备用,如上图。
锅中放油,油热后倒入翻拌好的菠菜面糊,小火烙至凝固后反另一面,直至成熟,大约用6—8分钟就能熟,如上图。
香喷喷,绿油油的菠菜鸡蛋饼出锅喽,切一切开吃吧,真的很好吃哦👍如果您不爱切那就直接吃也是一样美味哦😂
也可以用蛋糕机,总之您怎么方便就怎么来吧😁
小贴士
1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减
2、烙饼的原料一定要调成糊状。不要太干,不然烙出来的饼会很硬,影响口感。
3、盐的用量可以根据自己的口味加减。
4、菠菜在用之前一定要焯一下水,因为菠菜中含草酸,焯水后就能去除菠菜中的草酸了。
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