豆浆机一次打豆浆太多怎么办?做豆浆馒头叭~
这次春节加疫情,家里真的是要断粮了,外边也不会有一家早餐店,那么自己爱喝粥,豆浆,想着配个馒头吧!刚好,豆浆机一次打出来的豆浆有些剩余,家里还有些面粉,那就拿来做馒头吃,还是很香的~
用料
豆浆 | 200ml |
面粉 | 一盆 |
酵母 | 1勺 |
食用小苏打 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
(喜欢蓬松口感的可以添加小苏打和白醋,喜欢实馒头的不加。) | ~ |
豆浆机一次打豆浆太多怎么办?做豆浆馒头叭~的做法
直接在盆里倒入温豆浆,酵母,小苏打,白醋。ps:一定要是温的,大致在30度左右,利于发酵。另外,我的豆浆是红豆红枣桂圆红糖打出来的,女孩子喝了补气血哦。
往盆里倒面粉,不断搅啊搅,使之变成棉絮状。
不够再加面粉,变成这样就差不多了。
揉面,成团,差不多做到三光的样子。
用保鲜膜包裹好,准备发面(酵)了。 发酵的原理是,酵母菌进行有氧或无氧呼吸,产生了二氧化碳。另外,小苏打和白醋也能反应生成二氧化碳。
在温暖的条件下,放置2-3个小时。由于冬天无空调,我放了一晚上。发好的面体积是原来的2倍。
如果发好的面还有点粘手的话,就加点干面粉继续揉,直到不粘手为止。揉成团再醒15分钟
和好的面团,搓长条,切剂子,揉成个球。
放锅上蒸20分钟。蒸出来看着挺像红糖馒头的。其实~红糖馒头也就是把我的豆浆换成红糖水。 原谅我蒸的一步没拍照片(///▽///)就放下我的早餐好了~粥,馒头,炒芹菜,炒鸡蛋~
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