风味最佳的橙子果酱🍊
用料
橙子 | 6个 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 100克 |
橙皮 | 2个 |
风味最佳的橙子果酱🍊的做法
1、分离橙肉 这步很关键。
手法见视频,先去两头 平放在刀板上 (把橙子的头朝下,因为橙子头这边皮较厚 这样我觉得比较顺手)去好皮的橙子就这个样子,橙子的瓤看的很清楚,根据纹路来切橙瓣,手法对的话是一片一片完整的橙瓣 。而且没有一点点浪费
这是分离好的橙子肉(2个橙子不是全部的啊)
看 分离的非常干净
一个柠檬切开挤汁(注意籽千万不要放进去喔)
添加冰糖(这个糖的量可以适当调整,因为橘子的甜度不一样,糖可以适量调整)
切两个橙子皮(皮不要切到白的那层,然后用刀切成碎末) 这样是为了让橙酱风味更佳,因为橙皮香味非常强烈而且清新 ,如果不放可能没有这么浓的橙子味。而且皮会有点苦,综合橙子的酸甜和柠檬的酸,更加丰富。
用小火熬住,慢慢煮,不要心急 过十几分钟搅拌一下。防止底下糊底
我一共熬煮了3个小时,小火慢煮,开始不用频繁搅拌,到最后要频繁搅拌,因为很稠容易焦
烤的上色焦脆
均匀抹上果酱
吐司烤上色然后抹酱非常棒哦(´-ω-`)
-
佛手柑茶 疏肝解郁润肺止咳的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料扶手柑1个(约900克)黄冰糖(或冰糖)200克蜂蜜100克柠檬半个盐2克佛手柑茶疏肝解郁润肺止咳的做法爱不释手,太美了!再来一张😜幸福😁如花🌸加盐搓洗切开后清水洗净,之后盐水浸泡5分钟左右切成小丁,尽量切小一点切好加入100克冰糖粉及2克盐拌匀之后盖上盖子或保鲜膜腌...
-
你买的山楂可能更适合山楂酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸甜可口无添加的纯山楂酱,可以抹在切片面包上食用,或者作为其他小食的夹心,只需一台破壁机。用料鲜山楂(去核)500克白砂糖300克破壁机一台你买的山楂可能更适合山楂酱的做法鲜山楂用苏打水泡10-15分钟,洗净,去核。加入破壁机中,加入约200ml水,使水的刻度在破壁机400ml...
-
简单易做无添加草莓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
抓住春天的尾巴~用料草莓2斤白砂糖200克柠檬1个简单易做无添加草莓酱的做法新鲜草莓盐水浸泡五分钟,清水洗净备用去果蒂然后切块,喜欢草莓酱有颗粒感的可以稍微切大一点点加入糖拌匀,放半小时至2小时,腌制后草莓会变软出水,这一步可以减少熬煮时间将草莓倒入不粘锅...
-
果酱制作(柚子)的做法和图解,果酱制作(柚子)怎么做更好吃
自己熬煮的果酱,味道肯定没有那些有添加剂的好吃,但是绝对无添加剂。用料柚子1个白砂糖若干果酱制作(柚子)的做法柚子削皮,切丝备用剥出果肉柚丝与果肉入锅,加少量水,小火慢慢煮制煮制粘稠,盛出晾凉草莓也是如此这般熬制草莓酱酸酸甜甜...