懒人版草莓果酱 无颗粒版

之前制作的是颗粒版，这次尝试无颗粒版，而且不需冷藏过夜来析水，味道一样杆杆哒~~

用料  

懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法  

1. 新鲜草莓先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗5分钟，把残留的农药冲干净并去蒂，对半切，然后倒进料理机，打成酱

2. 倒入一个厚底的锅

3. 加入细砂糖

4. 加入两大勺柠檬汁，大概30ml，柠檬可以增加风味，也能让草莓果酱保存更久

5. 先开中火煮开，期间不断搅拌，以防粘底

6. 煮开后转小火，也是不停的搅拌

7. 此时要把浮沫用小勺子或是直立的濾网舀起，一定要去除干净，不然会有涩味，影响果酱的风味

8. 耐心的不断搅拌，相信坚持就是胜利

9. 最后煮至果酱变稠，用勺子舀起呈透明状就大功告成了

10. 如果要制作草莓芝士慕斯，可以隔水放入冷水中浸泡备用

11. 如果要放置保存，记得把瓶子消毒，草莓果酱趁热倒入，纳凉后再放冰箱冷藏，并尽快吃完哦

小贴士

无颗粒版的草莓果酱味道一样棒棒哒，用料理机更方便操作
因为要在烘焙蛋糕的过程中使用，所以尝试了快速版，和过夜析水的吃起来，没有什么不同，更顺滑，因为没有颗粒