万能果酱
五斤樱桃,酸甜不均,也吃不了,就做果酱吧,这个方法适用于所有果酱。是
用料
柠檬 | 1个 |
樱桃 | 2000克 |
黄冰糖 | 适量 |
万能果酱的做法
这里用到了一个樱桃去核工具,比手动去核方便多了。
去核工具长这样
整果倒进锅里,果子我没有打碎,整果做出来的果酱有颗粒的果肉在里面,口感很好。这时候撒一层黄冰糖。(图里我已经加热一会儿了,我怼碎的)这里有个小tips,用土豆泥压把果子压出一些汁水,这样比较好熬
汁水比较多的时候可以开稍微大点火
熬到这个样子尝一下,根据自己喜好,适量增加点冰糖,要注意的是,热的果酱会有点酸的口感,所以糖别加多了。这时候转小火加柠檬汁。
柠檬汁长这样。我是用惠人原汁机打的,所以比手挤量多一点。大概这么多。
转小火后一定要专心熬酱了,做个人形搅拌机,我溜号儿回了个信息,糊了。挑出来,影响美观。
熬到这个样子就可以出锅啦!晾凉后装玻璃罐子里冷藏。为什么是玻璃罐子。因为好看。
夹盐可颂
抹吐司
吃没了!
芒果酱也可以
熬
夹盐可颂
夹吐司
美滋滋儿
小贴士
要不停的搅动噢!一个小时那么久呢!
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