第一次做青梅酒 青梅露 泡了一个月的效果
炎热的夏天总是没有食欲,泡一罐青梅酒 一罐青梅露 唤醒夏天。
用料
砂糖 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
清香型白酒 50度以下 | 适量 |
第一次做青梅酒 青梅露 泡了一个月的效果的做法
青梅用水泡两个小时 去除苦味,挑出坏的 破皮的不要,去蒂 在阴凉处完全晾干,或者擦干
瓶子用热水烫下 用白酒滚一圈 完全晾干(没拍照片 用果酱瓶照片代替)
破皮的果子可以削皮 加入同等分量的白糖熬成青梅酱。
青梅酱
【青梅酒】一层青梅一层糖 最后倒入白酒
青梅:酒:冰糖=1:1:0.5
【青梅露】一层青梅一层砂糖或者冰糖 最后用糖没过青梅
青梅:砂糖 =1:1这是泡一周的样子 青梅变色 ,这时要打开青梅酒瓶盖排气,青梅露要摇一摇确保上层青梅包裹上糖。
这是泡一个月的样子 青梅酒要再泡久一点
青梅露可以了 可以取适量兑气泡水喝,青梅可以直接吃 也能做菜。
小贴士
1⃣️做好后放阴凉处保存,隔一段时间摇一摇 开盖排气
2⃣️青梅用流水泡更好,但是我怕被妈妈打 没有用 中间换了次水,第一次买泡了一个晚上 直接泡坏了,所以不要泡太久。
3⃣️有专门做果酒的酒 会更好喝吧,有推荐说用胭脂梅会更好 明年可以尝试下~
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