咖啡核桃乳酪夹心蛋糕

⚠️低碳水版本 ⚠️无面粉无麸质
如果想做正常版本蛋糕，蛋糕体可以采取其他的配方，奶酪内馅可以用这个配方里的～

终于正儿八经烤了个貌美味道又好吃的蛋糕🎂
融入我最爱的咖啡、乳酪元素，加了核桃碎增加口感。由于太喜欢乳酪馅了，所以这款蛋糕的乳酪馅用料十足，非常满足。
学会了还网什么购，自己做真的不难呀～

用料  

咖啡核桃乳酪夹心蛋糕的做法  

1. 融化50g黄油，35g糖，然后打入三个鸡蛋，搅匀

2. 5g咖啡粉加入20ml开水（水一定不要超过25ml，切记）充分搅匀后倒入上个步骤的黄油鸡蛋液里，再加入5滴香草精。

3. 然后加入3g泡打粉、15g椰子面粉、75g杏仁粉搅拌均匀

4. 这是混合好的面糊，这时候加入核桃碎混合。这时候蛋糕糊就搞定了，接下来是芝士夹心

5. 芝士夹心忘记拍照了，非常简单：100g奶油奶酪微波炉融化后，加30g奶油、15g糖、1个鸡蛋、8g柠檬汁（也可以不加柠檬汁）手动搅拌均匀即可。

6. 模具中先倒一半的咖啡蛋糕糊

7. 再倒一层奶酪糊，最后再把剩下的一半咖啡蛋糕糊倒在上边。烤箱中层170度35分钟即可

8. 出炉的样子，其貌不扬但别急，切开看看

9. 切面貌美的

10. 看着诱人的乳酪内馅

11. 再拍一张

12. 有核桃碎的切面（这是冷藏后第二天的，更加好吃了）

13. 美滋滋的早餐/下午茶💕

小贴士

冷藏后比刚烤出来好吃很多！口感更密实！建议烤完以后留一部分冷藏一晚后再吃～