咖啡味海绵蛋糕
咖啡2.36W
海绵蛋糕做出来的口感较有弹性,加上浓郁的咖啡味,配上一杯鲜奶,太赞了!
用料
鸡蛋液 | 250克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋粉 | 80克 |
速溶咖啡粉 | 2勺 |
开水 | 1勺 |
咖啡味海绵蛋糕的做法
2勺咖啡加1勺开水搅拌融化咖啡,放凉待用
插入蝴蝶棒,将鸡蛋液250克、白砂糖80克放主锅,设定“10分钟/45度/速度4”打发;
然后设定3分30秒/速度4,不加温度打发
再设定“1分30秒/速度4”打发时,从孔内缓缓加入咖啡水;
均匀撒入80克低筋面粉,一小撮盐,设定“4秒/速度3”搅拌;取出蝴蝶棒,然后用刮刀棒轻轻顺一个方向转几次,把锅边上的粉刮到蛋糕糊中,倒入模具内
烤箱提前预热到170度,烤28分钟(时间根据自己家烤箱来判断)
烤好的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上。
小贴士
判断蛋糕是否烤熟的方法:用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了哦!
-
小清新甘甜的椰青美式的详细做法,小清新甘甜的椰青美式做法技巧
小清新甘甜的椰青美式...
-
如何做全麦咖啡贝果好吃 全麦咖啡贝果烹饪方法大全
热爱关于咖啡味的一切美食。今日份咖啡贝果~做法简单,不需要揉出手套膜,烤好的贝果🥯外韧内软,非常有弹性有嚼劲,浓浓的麦香和咖啡香绝了!咖啡贝果早餐减脂这样吃...
-
自制脱脂牛奶咖啡 简易拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
给最爱的人做一杯自制咖啡幸福感爆棚用料牛奶500ml咖啡粉3克冰块一杯自制脱脂牛奶咖啡简易拿铁的做法准备好3克的咖啡粉,我用的三顿半的,一盒就够了,牛奶冷藏备用。咖啡粉➕两小勺温水➕两勺白糖用起泡器打发。“家里没有起泡器,我用的打蛋器代替”杯中加大半杯冰...
-
低油咖啡戚风蛋糕的做法和图解,低油咖啡戚风蛋糕怎么做更好吃
用料鸡蛋3个低筋面粉50克咖啡液30g牛奶10克玉米油10克细砂糖40-45克低油咖啡戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,3个蛋黄,咖啡液,牛奶,玉米油搅拌均匀。加入低筋面粉50g,形成蛋黄糊。蛋清加细砂糖(可加柠檬汁去腥)打发至干性发泡。同时预热烤箱上下管140度蛋清与蛋黄糊混合...