咖啡巧克力海绵蛋糕
蛋糕2.23W
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 80克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 50克 |
黑咖啡粉 | 5克 |
玉米油 | 50克 |
咖啡巧克力海绵蛋糕的做法
牛奶,油,可可粉,咖啡粉(可不用)搅拌均匀
蛋清蛋白分离,蛋清分三次加糖打发至直立尖角后,加入蛋黄继续用打蛋器打匀
低筋粉过筛分三次拌入面糊,切拌式拌匀
取少量蛋糕糊与巧克力咖啡溶液拌匀。拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊进行最后切拌
模具加油纸倒入蛋糕糊,震出空气。160℃上下火烤50分钟(时间温度仅供参考,具体以自家烤箱为主)烤完自然冷却即可
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