珍珠为什么不圆奶茶
我不是一个爱喝奶茶的人。
但我是一个认真生活的人。
用料
木薯粉 | 大约200克 |
生命之水 | 大约大约 |
来自斯里兰卡的红茶包 | 8包 |
特仑苏 | 250MLx6 |
太古红糖 | 大约大半包吧 |
珍珠为什么不圆奶茶的做法
红糖加水,大火煮开,搅拌⚠️注意放溢~然后关火,倒入木薯粉,边倒边搅,搅成团取出揉匀成面团。我懒,不高兴搓圆,全部切成了小方块,拍撒干粉,过一次筛,欧了~备用。
准备两个锅,一个倒多一点红糖,少一点水,大火煮开小火慢熬熬成糖浆,不要太稠,滴落带粘度就可以了。另一个锅清水煮沸下珍珠(对不起,我这个是俄罗斯方块),煮到浮起关火过凉水捞出,放进糖浆,搅一搅防止粘连。
请红糖俄罗斯方块♦️入瓮。
然后我们开始炖奶。锅里放一点水,不是奶,先放一点水,沸腾后放红茶包,转小火,熇一会会儿,再慢慢倒入牛奶,全程小火,不要沸奶~不要沸奶,边倒边搅,充分混合,能闻到浓浓的茶香散开来~关火。我特地用有引流口的锅就是为了倒起来方便,这时候的奶茶是很烫的,从高处倒入大量杯或者分享杯,准备两个杯,来回拉几下,再倒进玻璃瓶(就是之前有红糖俄罗斯方块♦️的瓮),盖好,贴上标签。
喝前,摇一摇。
今天的心情,好似这杯奶茶。甜中带点苦,滑里含微涩,用一首歌形容,叫做阴天快乐。
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