超详细港式奶茶做法
用料
牛奶 | 不用 |
红茶 | 120 G |
水 | 2300克 |
淡奶 | 65克 |
开水 | |
糖 | 看个人口味 |
超详细港式奶茶做法的做法
准备茶叶 120g
准备拉茶袋和水壶!
煮开水!
水煮开后,茶叶倒进茶袋,用热水撞茶两个来回即可!拉茶注意,拉高点,尽量撞散茶粉!
盖上盖子,全程不用开盖!
茶壶上炉后,计时5分钟!!第一段煮茶只需要茶到茶叶浮起,注意火的大小,不能煮至沉底!!沉底等于过煮了!!茶就会变味!
煮至沸腾!
沸腾后把壶的位置往后拉动,大概拉到半个壶和炉面接触即可!
半壶位置!具体的要看自己的设备温度来调整!
第一段5分钟煮好后,查看茶粉状态!进行来回4次的拉茶!高拉,大水流,撞散茶粉!
拉茶完毕后,上炉计时5分钟!
第二段,一样煮五分钟!! 煮沸后拉至半壶位置即可!但是第二段要把茶叶煮至完全沉底后先算结束!记得开盖查看!
以上图片是第二段状态!茶叶完全沉底!😌
第二段完毕后,拉茶4次,第一次高水位细水流!减低茶水温度!剩余3次大水流即可!
拉茶完毕上炉计时5分钟!!
第三段,开半盖煮茶,其他个以上步骤一至,煮沸后拉至半壶位置,注意第三段同样煮至茶叶沉底才算完结!
煮好后就可以得出靓仔的茶胆拉!做柠檬茶奶茶都可以哦!!
特此提醒,1.此方法只适合金茶王拼配茶!
2.拉茶实际作用不是使茶变得更顺滑!!讲出去笑死人的!!
3.港式奶茶靠看网上的视频,和个人摸索是永远学不会的!!非常多细节是看不到的,要学都是老老实实找个师傅学吧!!
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