自制珍珠奶茶(超详细步骤)
嘴馋了,外面奶茶店还没开门~
自己捣鼓安全卫生,关键价格真的很nice呀~
结合各大视频平台,总结出超简单的方法。
木薯淀粉:454g的6.2元。
袋装纯牛奶:10元4包。
茶红糖白糖家里有,
这样算起来成本才16.2元。
直接喝奶茶吃到饱的感觉真的太好了,
想加多少珍珠就加多少,哈哈😄
用料
牛奶 | 4包150克的纯牛奶 |
红糖 | 一碗 |
清水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红茶包 | 1包 |
木薯淀粉 | 150克 |
自制珍珠奶茶(超详细步骤)的做法
珍珠材料:普通吃饭的小碗两碗水,
一碗红糖,150克木薯淀粉。
1.锅中煮开水放入红糖融化。
2.煮好的红糖水,倒进木薯淀粉盆中。(记得袋子里留点淀粉,后面搓小圆球的时候用)
3.红糖水边倒边搅拌,搅拌成一坨就开始揉。
4.最后揉成团(不沾手的状态就可以了)。
(ps:有可能不需要倒完全部的红糖水,需根据黏糊的程度加糖水哦😊)准备适量的白糖,加入开水放在碗里晾凉。(这一步是为了珍珠更加q弹有甜味),准备开始搓的时候准备,时间刚刚好喔。
开始搓成小圆球。😊手累⊙﹏⊙
也可以搓成小条用刀切比较快
技术不行用手搓不均匀,哈哈😄
搓的时候加点木薯淀粉搅拌一下,避免沾在一起成团。锅中放水煮开,倒入搓好的珍珠。
用筷子搅拌,避免沾成团。
大概煮5分钟就可以了,珍珠浮上来就熟了。
煮熟的珍珠捞起来放进准备好的白糖水里面。放两碗水在锅中煮开,放茶叶煮出茶味。
大概五分钟就可以了,喜欢浓一点茶味的可以焖久点。
过滤掉茶叶渣,根据自己的口味加糖,待糖融化后,加入4包纯牛奶🥛,牛奶煮开后就可以了。
注意:(牛奶准备煮开时记得关小火,避免溢出烫伤)杯子里放上煮好的珍珠+奶茶,就OK啦
满满的茶香味~
喜欢吃冰的可以提前准备好冰块喔😊
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