入口即化❗️比冰淇淋还好吃的柠檬巴巴露亚‼️
甜品1.98W
蛋黄与牛奶的完美搭配,再加上🍋柠檬淡淡的清香,奶香浓郁,绵密顺滑,入口即化喔,这样美妙的组合,你千万不要错过哈
用料
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 3个 |
吉利丁片 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
柠檬屑 | 20克 |
入口即化❗️比冰淇淋还好吃的柠檬巴巴露亚‼️的做法
🌈 吉利丁凉水泡软备用,蛋黄加糖搅拌至颜色变浅,牛奶加柠檬屑小火加热至微微冒泡,捞出柠檬屑
🌈 牛奶从高处倒入蛋黄糊中,一边倒入一边快速搅拌均匀,再倒入奶锅中,小火加热,不停搅拌至微微粘稠状,倒入碗中降温
🌈待温热时加入泡软吉利丁片,搅拌融化,冷藏10分钟,取出搅拌至稠状
🌈 淡奶油打发出明显纹路,倒入刚拌好的蛋黄液,翻拌均匀后倒入杯中,冷藏4小时以上即可入口即化,奶香十足喔!喜欢的快快做起来吧!
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