柠檬巴巴露亚蛋糕—8寸
蛋糕2.97W
用料
奥利奥饼干碎 | 145克 |
黄油 | 90克 |
蛋黄 | 6个 |
柠檬 | 2个 |
纯牛奶 | 500克 |
细砂糖 | 70克 |
吉利丁片 | 20克 |
淡奶油 | 400克 |
柠檬巴巴露亚蛋糕—8寸的做法
饼干碎加融化的黄油拌匀,倒入模具圧实放冰箱冷藏备用,吉利丁片放冰水泡软
蛋黄加糖拌匀
牛奶加柠檬皮煮至边缘起泡离火(或者取柠檬皮小火煮5分钟左右后捞出皮)
少量多次倒入蛋糊中,边倒边搅拌,以免成蛋花,拌好的蛋液小火回煮下,放入泡软吉利丁片拌匀
过筛蛋液
淡奶油加糖打至有纹路出现,然后蛋黄糊倒入淡奶油中翻拌均匀
模具从冰箱拿出,倒入混合好的蛋糕糊,放冰箱冷藏至少四小时以上
点缀一下
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...