好吃易做的核桃枣泥饼
核桃单吃有苦味,与枣泥一起口感清新。一次成功,与苏州本地枣泥饼有点相似,凉了也好吃。
用料
红枣40 | 颗 |
核桃8 | 克 |
低筋面粉 | 300克 |
水 | 260克 |
酵母 | 6克 |
好吃易做的核桃枣泥饼的做法
发面,阅读别的方子人放了240克水,有点干,又加了20克水。和面成团,发至2倍大,切成一个个小面团。厨房风大要用保鲜膜包着面团,我边做边下锅,外面起了一层干的,虽然没影响口感,还是觉得有盖住的必要。
将红枣蒸熟,变成暗红色。切开取出枣核,将核桃切碎(手忙脚乱没拍照),枣肉切碎,核桃碎与枣肉切碎备用。
没拍照不好意思@小面团压扁,想包包子一样包满枣泥核桃陷,然后用擀面杖擀成饼状。撒上芝麻。下平底锅小火,翻面烤。面团变色即可出锅。
出锅
小贴士
发面的水是温水,水量控制好。下锅要小火,不需要太长时间。
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