重阳糕(健康杂粮粉)
甜品3.07W
用料
三色糙米 | 170克 |
糯米粉 | 130克 |
白沙糖 | 30克 |
食用油 | 10克 |
水 | 150克(根据粉的吸水性适当调整) |
红豆沙 | 250克 |
各色果干 | 适量 |
重阳糕(健康杂粮粉)的做法
三色糙米打粉
将打好的三色糙米粉加入糯米粉中,干粉搅拌均匀,加入白砂糖再拌匀。
在拌匀的粉中加入食用油,边拌边少量多次的将水加入粉中,直到无干粉,呈颗粒状。
将颗粒状的粉团用手搓散,取网晒过晒2遍。(需要耐心)
取模具或蒸笼,垫上蒸布,将一半的粉均匀的铺在模具或蒸笼里,千万不要压用刮刀轻轻抹平,再均匀铺上红豆沙,然后在红豆沙上薄薄的铺上一层粉。
放入蒸锅蒸,大火,水开20分钟后,取出,把剩下一半的粉加入,轻轻均匀的抹平表面,然后铺上各色自己喜欢的果干。
放入蒸锅,继续大火蒸30分钟。
我是用的6寸模具,时间根据各自模具大小和粉装入的厚度来调整蒸的时间,粉厚度越厚需要蒸的时间就要长一些。
蒸好取出,就可以吃了。
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