苦咖啡雪糕
LG特别喜欢吃苦咖啡
又是一个随意做出来的东西
又忘记记比例了
用料
咖啡粉 | 适量 |
法芙娜可可粉 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
黑巧克力 | 150克(左右) |
椰子油 | 60g |
糖 | 适量 |
苦咖啡雪糕的做法
LG同学送的咖啡粉,不是速溶型,需要煮的那种,煮好后过筛掉渣渣,依旧是熟蛋黄法,又忘记记比例了😴这个记性真是没谁了。还加了牛奶没?我真记不起来了😑😑😑😑😑😑😑😑😑
拿出提前做好的雪糕胚子。
家里的零食盒里刚好有几个黑巧。
取10个,LG中途还非要吃了一小块。和椰子油混合隔水加热融化,我看到有方法说是要筛一下效果更好。我没有过筛,怕损耗,好像也很细腻。还👌。
特地选了一个狭长型的杯子装。等到它降到与室温差不多,360度无死角浸润进去拿出来可以了,只可惜这个超治愈的过程没有用视频拍下来。下次再拍来记录一个。没想到这个歪掰的比例刚好可以浸末。🤔
之前做其他东西留下的锡纸刚好当盖子了,糖纸留下来了。
完成。立干。脆皮薄顺滑不腻,没有尝到椰子油的味道,黑巧还被中和了一部分味道,相当适口啊?皮子脆不脆啊?脆啊,不是吃一口掉一片,是吃吃一点掉一点🤣芯子呢?也好吃啊。(以上是采访对话)哺乳期的我没吃成,哦,多么无私的奉献啊!
✅
✅更新至2020.5.15,巧克力酱经过了3天多的放置,局部开始有点皱巴巴的意思,挂上去有点没有之前哪怕是昨天那么顺滑了,很多突起的地方,我猜大概是椰子油被蘸酱带走了差不多的缘故吧,也或者还有里面水分含量增加了。
小贴士
没贴士,太容易了,开心就好!
-
全蛋版黄金糕的做法和图解,全蛋版黄金糕怎么做更好吃
蛋黄版胆固醇高,半全蛋版消耗蛋清也很麻烦,干脆减少液体用量,用蛋清代替;为加强椰香味,采用椰子油代替黄油。此方经过十几次试验,得到最稳定弹牙的配比,照做不会出错。我直接用了六连马芬模具做造型,但是用传统方形蛋糕模也是可以的,除了造型上不同,口味上可以做到一致。...
-
省钱的煮西米的做法和图解,省钱的煮西米怎么做更好吃
此图是成品,做甜品中突发的想法,买到大西米煮了好久才想到这方法,希望大家用得开心☺用料西米随意水随意省钱的煮西米的做法准备一个无油的锅,加多点水大火烧开(如果到后面感觉水不够也可以另加,大火烧开就行)水开后加西米,倒入西米,水再次开后再大火煮三分钟,三分钟后...
-
这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝的详细做法,这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝做法技巧
...
-
自留绿豆冰糕的做法和图解,自留绿豆冰糕怎么做更好吃
过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳!配方属于较清淡,如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天,冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可可粉6克椰浆粉18克糖渍香橙36克奶粉12克抹...