🌺补血养颜的阿胶糕🌺
阿胶,中成药名。由驴皮组成。具有补血滋阴,润燥,止血的功效。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
阿胶是补血类比较好的一种药物,主要有滋阴补血的作用,还有安胎润燥的功效。对于血虚以及劳咳等症状,都能起到比较好的改善作用。且阿胶还有一定止血作用,如吐血或便血等。
用料
阿胶 | 250克 |
黄酒 | 500克 |
冰糖(多晶或黄冰糖都可以) | 150克 |
核桃 | 200克 |
红枣 | 250克 |
枸杞 | 150克 |
黑芝麻 | 450克 |
🌺补血养颜的阿胶糕🌺的做法
一般保健用这种“福 牌”的阿胶就可以了,价格适中,没必要用太贵的
一盒有8片
准备好的工具
买了一个大的不粘锅,就是为了方便搅动。做阿胶不要用铁锅,以免阿胶成份与铁起反应,砂锅,不锈钢锅都可以。
家里有打粉机直接把阿胶打成粉就行,我是用这种手动捣器石臼捣成粉。黄酒要买的时候不要去调料区买烹饪的黄酒,要去卖酒类的地方买黄酒
先掰成小块,再捣成粉状
先掰成小块,再捣成粉状
冰糖也是这样捣成粉
放入容器,玻璃的或是不锈钢的都可以,倒入黄酒泡24小时以上,块状的泡48小时以上
黄酒倒进去搅动一下,用黄酒泡的作用是:黄酒不但可以活血,养血,增强阿胶的药性发挥,还祛腥,去燥,保鲜防腐,延长保质期
封好,防止黄酒挥发。烊化的过程中要搅拌几次,使阿胶烊化更充分。
等快泡好的时候提前准备辅料,红枣去核切片;枸杞买免洗的;核桃是现掰的待烤熟;芝麻待炒熟,也可以买熟的芝麻
芝麻冲洗一下,用不粘锅,小火不停的翻动,炒熟,很香的芝麻味,
核桃洗一下用烤箱150-160度烤十分钟左右,注意观察,颜色稍变黄就可以。不要烤糊了,烤好后掰成小块
然后把红枣和核桃、枸杞一起放烤箱保温,开发酵功能,开50-60度保温,便于等一下和锅里的阿胶更好的融合
阿胶到锅里加入糖粉中火翻炒融化
要不停的搅动,等糖融化了就用小火慢慢熬,也要不停搅动
熬到像这样挂旗就可以,勺起的时候流到后面慢慢的挂到上面不流,成这种旗状就可以关火了。再熬就会硬一点
先把核桃倒下去搅拌均匀再倒入红枣片
接着倒入枸杞搅拌均匀
再倒入一半的熟芝麻,搅拌均匀再倒入另一半搅拌
模具先铺上油布或油纸,带上手套,然后把食材装到模具里,不要一次倒进去,倒一层压实再到另一层
倒好后盖上油纸用工具压实
天气热就放入冰箱,隔天拿出来。我做是冬天最冷的时候就不用放冰箱,隔天结硬了就可以
先切成条
再切成片
分布还是很均匀的
做出来大概有3斤的量
包上糯米纸,装进包装袋就可以了,没有糯米纸也可以不用
包装好可以送人了!短时间内吃完可以放外面,时间长的话放冰箱好一点,不会化掉,到时候会沾在袋子上
-
藜麦血糯米馅的做法和图解,藜麦血糯米馅怎么做更好吃
偶然间吃到这种馅料面包,觉得不错,动手做了,放了点黑麦仁,QQ的用料血糯米/紫米140克藜麦30克黑麦仁30克藜麦血糯米馅的做法淘洗干净倒250克水,冷藏浸泡8小时以上倒入电饭煲煮饭档煮好的样子。我家白灯光,实际会黑一点,颜色很好看哦加入一大勺压榨椰子油蜂蜜一大勺,不够...
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
雪梨海底椰水(广式凉茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
适合口干口苦,口腔有异味,喉咙干涩皮肤干燥,易上火人群,换季干燥尤其合适。用料雪梨干3片海底椰10克无花果干4个玉竹10克中宁枸杞5克百合干10克雪梨海底椰水(广式凉茶)的做法配齐所有材料备用,喜甜可加冰糖。加入养生壶加水1000ml,煮开再煮一个小时左右,甜味香味就都出...
-
自留绿豆冰糕的做法和图解,自留绿豆冰糕怎么做更好吃
过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳!配方属于较清淡,如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天,冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可可粉6克椰浆粉18克糖渍香橙36克奶粉12克抹...