迷彩圣诞曲奇
三种颜色不一样的颜值,我们一起做起来。相比传统姜饼,节省了很多的时间。
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 50克 |
蛋液 | 30克 |
抹茶粉 | 5克 |
红曲粉 | 5克 |
糖霜: | |
糖霜预拌粉 | 50克 |
凉白开水 | 8克 |
迷彩圣诞曲奇的做法
所有的原料称重,黄油提前室温软化好。
将黄油切小块与蛋液融合,用电动打蛋器打发。
加入糖粉,搅拌到几乎看不到糖粉,再开动打蛋器,打发到整体成膏状。(油水分离,就说明打发过了,不能用了哦。)将低筋面粉过筛,揉成面团。
将面团均分成三份。除原味外,其他两块分别加入抹茶粉和红曲粉。
揉成条状后,用油纸包裹 ,冰箱冷冻10分钟。冷冻后的面团有一些硬度,但是不会粘手。均匀的分成小块后,再把三个颜色分散开。
盖油纸擀成3毫米的面饼。
用模具取出自己喜欢得形状。
烤箱上下管150℃预热10分钟。取出的饼干。
可以用翻糖工具或者竹签在上面取孔,后期可以穿绳子。
(第二遍面饼)剩下的面饼再次擀成面饼,现在颜色要更丰富一些。最下面的第三遍的颜值。
烤好的曲奇取出凉透后,就可以装饰。
将糖霜粉与水混合,用电动打蛋器打发到絮状,装入裱花袋装饰自己喜欢的图案。
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