软质圆面包～圆又圆

下着小雨的周六……来做个面包吧

用料  

软质圆面包～圆又圆的做法  

1. 准备列表配料，称重。

2. 水。公差±5ml

3. 黄油

4. 奶香粉

5. 奶粉

6. 干酵母

7. 1.高筋面粉+白糖粉+干酵母+改良剂+奶粉+奶香粉，面粉中间挖个小洞，拌匀以上调料。+糖，拌匀。+蛋液拌匀。

8. 2.加入温水，分三次加入。(冷水也可)，或者一次加入也可。和面。                                      3.揉面，揉十五分钟左右＋黄油，分三次加入黄油，揉，揉，揉到面筋出来为止。       4.醒发30分钟后，拿出，撒点点面粉，分摘60克一个剂子。揉圆。滚圆   。                     5.上180℃，下170℃，约60分钟烘烤，观察颜色，变黄取出。

9. 补充，揉好如图片

小贴士

一定要揉到位。