生酮无糖抹茶（芒果）冰淇淋

无糖低碳 无冰渣口感细腻  不需要冰淇淋机很好操作 材料也简单

用料  

生酮无糖抹茶（芒果）冰淇淋的做法  

1. 蛋黄两个打散加入一点柠檬汁（去腥）和一半的糖（30可）搅匀  我用的零卡糖甜度没有白砂糖那么甜  喜欢甜味的多加点 如果用的是木糖醇和普通白砂糖 同等量即可 我这个做出来没有很甜

2. 抹茶粉要用正宗的宇治抹茶最好 口感和颜色真的是一般烘焙抹茶粉比不了的  抹茶粉和牛奶混合均匀（我用的茶宪好一点没有的 可以用打蛋器搅匀 或者过筛一下以防止结块 抹茶粉很容易结块！）然后小火加热 边缘冒泡即可  然后缓慢得倒入蛋黄液中  不要一下倒入不然会变成蛋花汤！一边倒一边搅拌

3. 一定要缓慢倒

4. 然后继续倒入奶锅继续小火加热 持续搅拌 周围冒小泡即可关火  然后倒入干净容器 盖上保鲜膜或者盖子 啥的  冰箱冷藏一个小时至完全冷却（天热要进冰箱 天冷的话室温冷却即可）

5. 打发淡奶油  加入剩下的零卡糖 如果才买回的淡奶油一定要冷藏后使用  盆里无水无油哈  

6. 五分发 稍微有纹路即可

7. 加入抹茶牛奶蛋黄液 翻拌均匀！

8. 混合均匀

9. 我准备做成冰棒形状所以放入了裱花袋好挤

10. 不需要进模具的勺子舀进入容器即可  我一共做了如图这么多

11. 冰箱冷冻四个小时以上

12. 来一个抹茶味太正宗了 细腻无渣 太好吃了真的 和卖的宇治抹茶冰淇淋无差！不甜 还有些抹茶的苦味是我爱的  不腻！我不太喜欢很甜的抹茶冰淇淋

13. 再制作一款芒果味的 用浓稠的酸奶哈 我用的自己做的希腊酸奶 （具体教程可以看我提前的菜谱）

14. 这款不需要鸡蛋  芒果肉➕酸奶料理机打细腻

15. 加入打发好的的淡奶油中翻拌均匀（打发步骤看前几步一样的）

16. 装入某宝买的冰淇淋模具中 一个小盒分装每次吃起来拿一个很干净卫生也方便 没有的随便找个大碗都可以

17. 冷冻四个小时以上  开吃！依旧很好吃 细腻无渣！