易于操作有好吃的红枣糕
红枣糕枣香浓郁,补血养颜,外面买的好多用的是红枣精,化学添加有损健康,所以自己做,健康美味,吃起来放心,老人孩子准妈妈都可以放心吃😋
用料
红枣 | 200克 |
鸡蛋 | 8个 |
红糖 | 120克 |
鲜奶 | 150克 |
玉米油 | 45克 |
低筋面粉 | 180克 |
水 | 200克 |
易于操作有好吃的红枣糕的做法
去核枣肉200克
枣肉加水大火煮开,转小火熬制汁水收干,期间要随时翻拌,以免糊锅,汁水收干关火,煮枣肉时可称量其他材料,做好准备工作
模具铺油纸抹少许玉米油防粘
120克红糖放入料理机
煮好的枣肉,150克奶,45克玉米油,八个蛋黄,还有之前称量好的120克红糖,一起放入料理机内
用料理机把放入的东西搅打成浆
把搅打好的蛋黄红枣浆倒入容器中
分次筛入低筋面粉,分次筛入是为了不起疙瘩,面糊更均匀
筛入低筋面粉,翻拌均匀
蛋清打发
挑出来1/3蛋清加入蛋黄枣肉面糊中
翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊再倒入打发好的蛋清中
最后一次翻拌均匀
翻拌均匀的面糊倒入模具中,放入180度预热好的烤箱中
上管180度,下管150度,50分钟,最后十分钟上管调至150度,烤箱温度会有差异,大家可以根据自己家烤箱调温哟,不要问我你家烤箱为什么烤糊了或者没烤熟的问题哈
用锯齿刀切成自己喜欢的形状,大小
来来来,尝尝味道如何,嗯……停不下来😋😍
小贴士
枣肉用料理机可以不必执念太细腻,粗点有颗粒感也无妨,喜欢吃甜的红糖可以增加至150克,这些量用八寸蛋糕模具即可,如果换成别的模具也无妨,也就是枣糕厚薄有差别,口味一样好吃😋只是烤制时间和温度自己根据自己家烤箱,自行调温
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