‼️在家就可以做的网红小甜品肉松海苔小贝
再也不用出去买小贝了,在家就可以做出来,食材简单,操作也简单,有空给自己做一份吧。
用料
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 12克 |
牛奶 | 27克 |
玉米油 | 23克 |
低筋面粉 | 40克 |
蛋白 | 2个 |
砂糖 | 44克 |
柠檬汁 | 几滴就可以 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松海苔 | 适量 |
‼️在家就可以做的网红小甜品肉松海苔小贝的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白先放到冰箱里冷藏,蛋黄里加入12克的白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,牛奶和食用油都称好放到碗里。
牛奶和玉米油充分的乳化好,然后倒入蛋黄液里,再用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉。
用手动打蛋器充分把蛋黄液和低筋面粉搅拌均匀,然后取出蛋白,砂糖分三次加入蛋白里,第1次先加1/3的砂糖,用电动打蛋器打出鱼眼泡。
再加入1/3的砂糖,把蛋白打细腻,最后一次再加入剩下的砂糖到蛋白里,打出倒弯钩就可以了,然后取出一部分蛋白到蛋黄液里。
用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀,剩下的蛋白再分两次和蛋黄糊搅拌均匀,装入裱花袋里。
在烤盘里挤成一个一个的小圆饼,烤箱150度烤20分钟,你也可以直接倒入烤盘,烤成一个大的蛋糕片,然后用圆形的模具扣成一个一个小的圆蛋糕片,取一片蛋糕片上面挤上沙拉酱,上面再盖上一个蛋糕片,外面再抹上沙拉酱,沾上海苔肉松就可以了。
这样一个好吃的海苔肉松小贝就做好了。
给自己做一份这样美美的下午茶吧。
超级好吃呢。
-
“无油”酱油烤排骨的详细做法,“无油”酱油烤排骨做法技巧
用料排骨适量酱油3勺盐适量胡椒可不加葱姜蒜1干【无油】酱油烤排骨的做法排骨下锅焯熟放入烤盘均匀撒上酱油撒盐和胡椒加上你喜欢的调味料空气炸锅180度8-10分钟...
-
烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜1个鸡蛋2个芝士适量牛肉粉适量烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的做法南瓜🎃1个蒸熟从中间切开(烤箱预热200度10分钟)南瓜中打入鸡蛋撒上适量牛肉粉加入奶酪放入烤箱200度30分钟烤好后切开即可营养又美味好吃😋...
-
花生桃酥(无猪油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
1、这个配方大约做10个2、我的糖已经很少了不可再减3、刚出炉是软的不要动,晾凉再拿用料玉米油60克生蛋黄1个低粉85克玉米淀粉15克泡打粉1.5克小苏打1克细砂糖30克盐一点点切碎的熟花生适量(大约两把)装饰部分芝麻全蛋液适量花生桃酥(无猪油)的做法玉米油➕蛋黄搅匀...
-
蛋黄酥视频教程的详细做法,蛋黄酥视频教程做法技巧
蛋黄酥制作教程分享...