自制果酱杏肉版(夏季做冷饮超赞)
最近公公摘了好多杏回来,放不久就会坏掉,而且这玩意好酸啊根本没办法直接吃啊!于是最近为了消耗它,我做了好多甜品,其中有戚风淡奶水果卷出的有教程,感兴趣的话可以翻看。今天主要还是讲一下这个超赞百搭的杏酱❤️
用料
杏 | 1000克 |
白砂糖 | 300克 |
冰糖 | 适量 |
柠檬汁 | 2勺 |
自制果酱杏肉版(夏季做冷饮超赞)的做法
杏我淘洗过后又用盐搓了搓冲干净
搓洗好后晾干水分
去核后切瓣,不用去皮,加两勺柠檬汁,撒白糖拌匀
我腌制了2个小时里面渗出的汁快没过果肉
倒入无水无油的锅里加适量冰糖开大火熬制,这个冰糖的量我先放了大概200克左右,熬制时根据自己口味可以适量增减
嘟嘟嘟嘟煮开冒泡了,大火煮2分钟就可以转小火了,用一个无油的搅拌器不停搅拌哦以免糊锅
大概半个多小时,熬好啦!酸甜刚好,整个过程不用放一滴水
事先准备一些装果酱的瓶子,用开水煮一下消毒晾干水分。
瓶子控干水分就可以装瓶了~听说趁热装好倒扣放凉会减少空气达到更好的密封效果哦!蛋素我已经想好了不下十种方式消灭它,怎么可能担心会放坏~
谁说果酱只能抹面包?这款百搭果酱真的是炎炎夏日的救星啊!冲一杯冷饮🍹超赞!
今天发现这个百搭果酱做水果茶也超赞的啊!附图~水果茶配方就不单独写了,附送在这里吧!果酱适量、蜂蜜适量(蜂蜜最好用温水冲哦)柠檬切片放两片进去,再加一些自己喜欢的水果,完成!这个果茶一天一壶绝对不够啊、好在家里可以无限续杯🍹饭后来一杯清爽解腻。
小贴士
我真是个小可爱
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