带皮绿豆糕(不过筛破壁机版)
少油少糖,小朋友可吃。
喜甜可以在炒制过程按需增加。
简单食材,想其他口味可自行添加。
用料
带皮绿豆 | 200克 |
黄油 | 40克 |
蜂蜜 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
带皮绿豆糕(不过筛破壁机版)的做法
浸泡绿豆数小时,天热可冰箱冷藏浸泡。
绿豆煮熟。用漏勺捞出放到破壁机杯内。
如果不好打,需略微加些水。全部豆子我分了俩次搅打。打完非常细腻了,我就没过筛。
追求极致口感,可以过一次筛。准备所需食材,和不粘锅。开炒。
1.锅中放入绿豆沙,小火,需要不停翻炒。2.待热了,放入黄油。
3.炒一会,略微转干的时候,放入白砂糖和蜂蜜。
继续炒。炒到豆沙比较干,不粘锅子,即可。
冷却还会变干一些的,★太干会裂纹和影响入口即化的口感。50克月饼模或自己随意造型。
分30克一个,塞入模具,拇指压实,确保成品表面光滑。再放到案板摁压,提起,摁压模具,美美的一个绿豆糕就完成了啦。
很多绿豆糕。
白炽灯光下,美美的绿豆糕。
就是它,吃吧。
小贴士
炎炎夏日,给家人做个清热解毒的美美的绿豆糕(^V^)。可冷藏,口感好。
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