燕窝泡发,快速挑毛
方便客户吃燕窝
各种燕窝都泡发都发图
用料
自来水 | 随意 |
燕碎 | 5克 |
燕窝泡发,快速挑毛的做法
我家燕碎
刚下水的样子
泡了3个钟后,能撕开的尽量全部顺着纹路撕开,这样口感比较好。
燕碎里面的燕角要撕成一片一片
燕碎里面的燕条
撕开这样
挑毛
锅里水烧开,燕窝加入适量的水(水大概没过燕窝一点点,就是一厘米左右。)隔水炖大概15-25分钟左右就可以了
炖好后。燕窝要拿出来。然后放冰糖,融化就可以吃了,这是浓缩燕窝的做法。方便保存。
不漏
漂亮
炖好得燕碎不比燕盏差哦,只要是好燕窝就行。
快速挑毛
快速挑毛的方法,这样倒水。燕毛全部飘走,多重复几遍就好干净了。
小米碎细节图
小米碎毛确实有点多,但是不是药水货,所以价格便宜,毛肯定会多一点点,但是不影响我们泡发
我们每次都装满满得水,泡发好的燕窝会沉淀底部,我们就这样倒水的方式把燕窝毛“漂流”走
做法在上面文字
小米碎
过滤好燕窝,干净
泡发好的小米碎😊
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
奶香红枣年糕,一揉一蒸20分钟搞定,糯叽叽香甜粘牙,简易低配版红枣粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物,比如粽子,年糕,驴打滚……这类的,完全没有抵抗力那种,最近被朋友圈的各种粽子馋到了,包粽子有难度,而且比较耗时费事,要准备的材料和准备工作也比较复杂,作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了,所以就有了今天的简易做法。...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...