杨枝甘露(常温版)6~8人份量
外面饮品店的杨枝甘露又贵又多添加剂,自己弄,美味又健康~大人小朋友都可以食
用料
芒果(建议用台农芒果,味道浓郁) | 4个 |
西米 | 100克 |
椰浆 | 200毫升(1盒) |
西柚 | 1个 |
牛奶 | 750克 |
炼乳 | 适量 |
杨枝甘露(常温版)6~8人份量的做法
西米煮前不用洗,先把水煮开(水是西米3~4倍,水宜多不宜少)
1、水开后倒入西米(慢慢搅拌,防止粘底),大火大概煮10分钟,每个人的火候不同,总之煮到有小白点后关火,盖上盖子,20分钟看看有无完全透明,如图,焖后如果仍有白点的,开火再煮开,然后再关火,再盖上盖子焖,焖至白点没有了焖完后完全没有白点,这时,可以捞起,用水龙头水不断冲洗,直到手感觉到西米没有那么多的粘感(冲洗要注意,这时西米很烫手的),如果觉得水龙头不卫生,冲洗后再拿冷的饮用水冲洗一遍~沥水备用
芒果一半切丁,另外一半肉是打汁的,不用切那么漂亮,有人喜欢切芒果花,我直接刨皮后切肉,随个人喜欢
剥西柚,撕开
把芒果肉、椰浆、牛奶用破壁机打汁
然后把其他材料捞起来,个人根据自己口味喜欢什么捞什么
小贴士
1.、以上材料并没有一定按照这个比例比例的,喜欢奶香味浓郁可以多加一盒牛奶,喜欢椰香浓就多加一份椰浆
2、喜欢吃西米可以多下,煮起来很多的,认为要口感的不喜欢多的,那可以减少
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