无糖版红枣糕
大宝贝儿喜欢不太甜的点心,我也正在减肥期间,所以就弄了这个枣糕,借助大枣的甜度,无糖减油配方分享给大家!
用料
红枣泥 | 450克 |
鸡蛋 | 4个 |
食用油 | 200克 |
低筋面粉 | 200克 |
小苏打粉 | 6克 |
无糖版红枣糕的做法
鸡蛋和油混合,这张图片是一半的量,大家可以先用一半的量试试手
油和鸡蛋打匀
加入家里常用的全麦粉就可以,无需过筛!还有小苏打6克一起加入
加入后不急着搅拌,慢慢抖动面盆,让面粉自动融入蛋液中!
看面粉融的差不多了,再用刮刀翻拌几下就可以
拌成图片状态后准备枣泥
枣泥是我自己用和田大枣煮熟后料理机打成泥!大枣约200克,没过枣的水,小火煮5分钟,焖5分钟,让枣完全吸收水分!涨发的很软和的状态!去核,打成枣泥!然后和面糊混合均匀!
方型模具底铺油纸,倒入面糊,表面撒黑芝麻一点点啦
炉火180度,预热5分钟,烤20-25分钟!熟透标准是准备一个牙签,扎入蛋糕底部,拿出时不带面糊就可以出炉,千千万不要过火,烤大了口感会苦!
烤好的十分软糯,如果不喜欢这种口感可以剁碎大枣,吃起来就是粗颗粒感!
小贴士
枣泥最好选大点的和田枣,方便取核,方便制作枣泥!
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