黑糖芝麻松糕
用料
粘米粉 | 100g |
糯米粉 | 25g |
糖粉 | 20g |
水 | 70g |
黑糖 | 30g |
芝麻粉 | 10g |
黑糖芝麻松糕的做法
粘米粉,糯米粉和糖粉混合均匀,再慢慢加水进去拌匀。(如果70g水加完后还加的进去就再加)
拌到粉都吸收到水。(如果觉得结整团,可在室温放一下,就会干一点,再剥小块来搓散。)
用手搓至松散。再过筛,有粗颗粒状的压散,用手指磨一磨网筛,就可筛过去。(这次水量用多了一点,所以粉颗粒较粗,要过筛时,将粗颗粒压散,再用手指磨一磨网筛就可以。)
过筛后不要再拌,让粉保持松散状。并将内馅材料拌匀。
取可蒸的容器抹油,用汤匙舀一些松粉在杯子里,放进去就好,不要压平,保持松散状。(松粉量不用装太多)
接着舀一些黑糖芝麻粉均匀的铺在松粉上。(如果没有芝麻粉,直接撒黑糖也可以。)
最后再盖一些松粉,松粉量不用太厚。(我做了8个)
排入蒸笼内,等水开再放上蒸笼,蒸约20分钟。(我有多蒸一些时间,让松糕吸收更多的水气。)
蒸好取出倒扣在盘子上。
放室温久一点会变干,所以刚蒸好趁热吃最美味,口感也湿润,如果在室温放久一点变干,可以喷点水,再放电锅稍加热一下,就可恢复湿润,没马上吃完,装入塑胶袋内保存,也可防止表面变干。
-
🌈彩虹千层糕的做法和图解,🌈彩虹千层糕怎么做更好吃
儿子幼儿园要搞“六一”儿童节美食分享活动,原本打算做水果砵仔糕的,某位家长接龙比我快,买好的砵仔糕粉只能暂时搁置了!最后做了这款彩虹千层马蹄糕,是希望孩子们能拥有🌈彩虹般美丽的心情!用料金牌高达椰浆2罐(约800克)洲星牌马蹄粉(之前用过车田河的也不错,反正都是大...
-
南瓜芋圆糖水的做法和图解,南瓜芋圆糖水怎么做更好吃
夏天吃糖水也太棒了吧!真的,超级好吃,强烈推荐!!而且也特别快手,有手都能做。吃了这个,奶茶店的甜品简直瞧不上眼里面可以随意加或者更换其他的辅料,如果想吃番薯🍠糖水,就可以把南瓜改成番薯,也可以都放,就是主食太多,怕你撑到。像葡萄干,蔓越莓啥的都可以,看你自己喜欢做好...
-
超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候妈妈经常做发糕,参考结合了很多配方,做出来这款Q弹好吃,超级简单,新手也能一次成功,泡打粉可放可不放,都能成功,按照比例每次都能成功,我自己做了几十次了,连我老爸这么挑剔的人都说好吃,我妈说实属难得,😀真的很方便,喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。用料1、红糖75...
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...