自制果酱之新鲜草莓酱
自制草莓酱健康美味,酸甜度请根据实际情况调节哈,因为冰糖没有砂糖那么甜,所以如果换成冰糖要加量,不过最后还可以通过柠檬汁调节,甜了可以再加点柠檬汁~
用料
鲜草莓 | 500克 |
砂糖 | 260~300克 |
砂糖如换冰糖 | 350克 |
柠檬 | 半个 |
自制果酱之新鲜草莓酱的做法
新鲜草莓洗净沥干水分切丁,加入砂糖混合均匀后静止50分钟以上
待草莓内的水分渗出后倒入不粘锅中中火加热(熬果酱一定要选择厚底不粘锅哦,薄底的容易焦)
沸腾后用刮刀不断翻炒至草莓变软,加入半个柠檬汁,小火继续翻炒(柠檬汁抗氧化,可以延长保存期,必须要放的哈)
待水分收干,变浓稠状时关火冷却
将冷却好的草莓酱装入无油无水的干净玻璃瓶,密封放入冰箱冷藏,吃的时候用干净的小勺舀着吃,密封好的情况下可以保存20~25天左右。
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