椰汁冰淇淋

冰淇淋是夏日甜品里的人气明星
理所当然的享受着所有的宠爱
冰凉又软甜！

用料  

椰汁冰淇淋的做法  

1. 牛奶和细砂糖倒入小锅，
   加入蛋黄.

2. 用刮刀搅拌均匀，小火煮制，边煮边用硅胶刮刀搅拌锅底.

3. 煮至温度达75℃时马上端离火.

4. 将煮好的蛋奶桨用网筛过滤，等待温度冷却

5. 将椰浆、炼乳倒入蛋奶浆中，用刮刀搅拌均匀.
   备用

6. 将淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打至九分发，不要打的过于干硬.

7. 把打发的鲜奶油放入加了椰浆的蛋奶浆中

8. 用打蛋器把所有的材料搅拌均匀，移入冰箱冷冻.

9. 冷冻期间每隔2小时取出依次，用电动打蛋器先低速再中速搅拌.冻上6小时以上就可以了.