自制可可冰淇淋(无蛋黄)
用料
全脂牛奶 | 150克 |
美国费列罗能多益可可酱 | 70克 |
可可粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
淡奶油 | 200克 |
白糖 | 40克 |
自制可可冰淇淋(无蛋黄)的做法
准备好所有食材
先将牛奶放入奶锅中,再加入可可酱,开小火稍稍加热一下,并不断搅拌均匀后,关火。
将调匀的牛奶可可液倒一点点在盛有可可粉小碗内,搅匀后再倒回奶锅中,这时开小火搅拌均匀即关火。
然后再将可可液倒一点点与玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒,再将其倒入奶锅中,开小火,一边搅拌以防糊底,混合到液体变糊状时关火,待晾。
这时,将淡奶油倒出,加入白糖后打发之七分状态后,将淡奶油与可可糊混合均匀。
以上用料表,能装五盅子(与平时我们吃的冰淇淋盒同样大小)然后放入冰箱的冷冻柜内待4小时即可食用,我一般放一个晚上,想吃就取。
四小时后,用勺子取了一勺,看到了吧!
口感与商家的没区别,可可味浓郁,甜度刚刚好,自从自己开始自制冰淇淋后,不去买商家的了😊吃着放心💕
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