古法徽派绿豆糕（端午必吃）

用料  

古法徽派绿豆糕（端午必吃）的做法  

1. 去皮绿豆，泡2-4小时，夏天最好放冰箱。

2. 大火蒸20分钟。

3. 熟了。

4. 捣碎。也可以料理机，也可以勺子或擀面杖压。l

5. 捣好啦。

6. 倒入植物油，烧热，加入麦芽糖和白糖，炒化。喜欢黄油的，可以改成黄油。

7. 加绿豆翻炒。过程中加芝麻油，感觉油润，能捏到一起即可。

8. 压模。

9. 保鲜膜包上，冰箱冷藏。耗时不到2小时。50克一个，共10个。

小贴士

1.某宝有脱皮绿豆，自己脱皮会累死
2.糖用哪种都可以，冰糖化开时间长一点
3.植物油用家里有的就可以，喜欢哪种用哪种
4.模具必备，花色自选