端午咸肉绿豆粽
每逢端午节,我都会亲手包香气扑鼻的咸肉绿豆粽和家人一起品尝浓浓的端午情。
用料
五花肉 | 600g |
脱皮绿豆 | 800g |
糯米 | 800g |
大竹叶 | 一捆 |
粽绳 | 一捆 |
生抽 | 少许 |
食盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
耗油 | 少许 |
五香粉 | 一小包 |
端午咸肉绿豆粽的做法
1.用清水将其竹叶和粽绳浸泡一个晚上,然后分别将每片竹叶的正反面洗干净备用。
2.将五花肉洗净切成大小均匀的条状,挤干水,然后按个人口味分别放入少许的生抽、白砂糖、耗油、食盐、花生油、五香粉搅拌均匀后,放入冰箱保鲜腌制三个小时使其充分入味。
3.分别将糯米、脱皮绿豆洗干净挤干水后分别按个人口味加入耗油、五香粉、食盐、花生油搅拌均匀后备用。分别将准备好的所有材料都放在一起备用,可以准备包粽子了…
依次按一层糯米、一层绿豆、一块肉、一层绿豆、一层糯米的顺序将材料放在两片平铺的竹叶上。
然后再盖上一片竹叶,用手捏着。
然后用手将竹叶两边向内对折起来。
然后用粽绳将其捆起来,绑紧,一只漂亮长形的咸肉绿豆粽包好了!
最后放水使其水面覆盖所有的粽子,开火蒸两个小时,香气扑鼻的咸肉绿豆粽就可以开吃了!
小贴士
1.糯米、脱皮绿豆一定要提前用清水浸泡三个小时,方便更快蒸熟。
2.竹叶浸泡后,把开裂的竹叶跳出来扔掉不用,以防包粽子时从裂缝中漏米。
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