雪花酥(草莓味)牛轧糖,小白也能做
注意:加草莓冻干的可以看下小贴士,饼干过多可少放20克左右
用料
棉花糖 | 160克 |
黄油 | 50克 |
坚果 | 60克(南瓜子巴旦木腰果) |
奶粉 | 45克 |
蔓越莓 | 60克 |
(冻干草莓 | 60克) |
饼干 | 180克 |
雪花酥(草莓味)牛轧糖,小白也能做的做法
准备材料,烤盘,擀面杖,带上一次性手套
黄油先小火溶化
一定要小火,完全溶化
倒入棉花糖,翻炒
炒至棉花糖与黄油融合
关火,加入奶粉,拌匀至无颗粒
倒入坚果类翻拌
再倒入草莓冻干,用手折叠扯匀(没有空余的手,没法拍照)最后倒入剩余的饼干,扯匀,至每个饼干坚果都粘上棉花糖
放烤盘里,撒奶粉,整形,用擀面杖擀平
冷却后用刀切块
再撒点奶粉,口感更好
来张特写,酸酸甜甜的冻干草莓,每块糖都有
用机封袋封口,可放一个月左右,过年伴手礼佳品
买个美美的包装袋装上,过年都不用买糖了
小贴士
整个操作需要速度快,不然棉花糖冷了后变硬,操作会很困难
想做原味的话只需要把草莓冻干去掉即可
配方若觉得饼干有点多,可少放20克左右
-
雪梨海底椰水(广式凉茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
适合口干口苦,口腔有异味,喉咙干涩皮肤干燥,易上火人群,换季干燥尤其合适。用料雪梨干3片海底椰10克无花果干4个玉竹10克中宁枸杞5克百合干10克雪梨海底椰水(广式凉茶)的做法配齐所有材料备用,喜甜可加冰糖。加入养生壶加水1000ml,煮开再煮一个小时左右,甜味香味就都出...
-
斑斓雪媚娘食谱做法大全,超简单的斑斓雪媚娘做法步骤
雪媚娘,我的最爱。试试参入斑斓粉,味道绝了。成品12-13个。用料斑斓冻材料:斑斓粉4克纯牛奶75克淡奶油75克吉利丁片5.5克白砂糖20克雪媚娘皮材料:糯米粉150克玉米淀粉30克玉米油40克糖粉50克食用水175克斑斓粉2克内陷材料:淡奶油400克糖粉30克奥利奥饼干碎1小包斑斓...
-
自制炼乳 代糖版的做法和图解,自制炼乳 代糖版怎么做更好吃
外面买的添加剂太多了,不适合抗糖的我,所以自制了。用料牛奶750ml罗汉果代糖105克自制炼乳代糖版的做法牛奶和糖混合后中火加热,不停搅拌。越来越浓稠,改小火依旧不停搅拌。出品245g左右炼乳我用的是这款罗汉果代糖,tb可以搜一下,他比白糖要甜一些,一般白糖10克他只需...
-
不变色的紫薯馒头的做法和图解,不变色的紫薯馒头怎么做更好吃
据说加了水龙头里面的水才会让紫薯变色了,紫薯富含花青素,花青素遇到酸性水后呈现红色,遇到碱性水会呈蓝色,遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱碱性,所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。所以整个过程我都没放自来水,放的是桶装饮用水煮开放凉的凉白开,做出来的馒头包子也...