0失败火龙果芋圆,烧仙草必备。
夏日已始,又到了宠爱各种甜品的季节。相信很多爱吃烧仙草的宝宝们都对里面的芋圆爱不释手,本吃货就是如此。但是外面卖的又担心添加了什么,于是每年夏天都会自己动手做点存在冰箱。
一般有三种颜色,
紫色——紫薯的,
白色——芋头的,
黄色——红薯的。
今天做红心火龙果的。
用料
红心火龙果 | 1个 |
木薯粉 | 适量 |
0失败火龙果芋圆,烧仙草必备。的做法
火龙果去皮,切成小块放榨汁机打成汁。
火龙果汁倒入锅中烧开后关火,趁热少量多次加入木薯粉到锅中,并一直搅拌成糊状,再继续加木薯粉搅拌成团直到不粘锅,能揉成光滑的面团。
揉好的面团放到案板上,形态如图:光滑、不粘手。然后取一部分搓成长条,切成小块。粗细看个人喜爱。
切好的小块可以用手搓成自己喜欢的形状和大小,然后撒一层木薯粉防粘。
吃的时候放开水里煮到飘浮起来就是好了,捞出过凉水,口感会更Q更弹。如果不吃就放冰箱冷藏里,吃的时候直接拿出来煮熟就可以了。
水烧开,芋圆下锅,水量以没过芋圆为准,可多不可少,用铲子推一下以免贴锅。
煮2~3分钟左右,待芋圆有点变大、飘浮起来就可以捞出来了。
准备一碗冷水,捞起的芋圆放水冷水中过一下,这样吃起来更加Q弹有咬劲。
过了完冷水的芋圆,看起来晶莹剔透的,吃起来Q弹~ 加点牛奶、椰奶、西米或者烧仙草都是不错的甜品哦~
小贴士
火龙果汁煮开以后加木薯粉不可以一次性全倒进去,因为怕控制不好量,要慢慢的加。
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