夏天的味道—百香果果冻
大概是体质问题,百香果吃多了会上火。夏天啦~来点清凉去暑的好了!酸酸甜甜冰冰凉~😋QQ弹弹的入口即化哦~😋
用料
百香果 | 果肉150g |
吉利丁片 | 3片(15g) |
柠檬汁 | 5ml |
蜂蜜 | 75g |
水 | 300ml |
夏天的味道—百香果果冻的做法
百香果肉挖出来放到无油无水的瓶子里(最好是消毒过的哦),加入柠檬汁
150g的百香果肉(大约4-5个果)加入75g蜂蜜,干净的勺子搅拌均匀,盖上盖子放冰箱里冷藏一晚。
3片(15g)吉利丁片用冷水(夏天要放冰箱里哦)浸泡软化,沥干水份后放入300ml的温水中融化,备用
蜂蜜百香果肉液从冰箱中取出平均分装到布丁瓶或果冻容器中,分别加入适量准备好的吉利丁液,用干净的勺子搅拌均匀,放入冰箱冷藏,最少4小时。1-2天后会更好吃😋
小贴士
1)液体与吉利丁用量30ml:1g,个人感觉合适的量,果冻没有太软或偏硬。
2)没有任何加热,最大限度的保留百香果和蜂蜜中的营养成分和维生素C。
3)适当的加热模具几秒后很好脱模,QQ弹弹的感觉超好。
4)家人都喜酸不喜甜,怕酸的亲自行加糖吧。
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