抹茶味的雪花酥
雪花酥是第一次做,看了小红书(森林家的生活手记)的配方,太意外了,居然这么简单,包个装送朋友,厨房杀手的我居然也有被人夸奖的一天,感谢森林的配方用料调整了一下,第一次做吃的还送出去了,纪念一下。😂😂
用料
雪花酥材料 | |
黄油总统 | 45克 |
盐 | 1克 |
棉花糖落基山 | 150克 |
奶粉蓝胖子 | 45克 |
抹茶粉五十铃 | 5克 |
坚果(腰果+巴旦木) | 80克 |
饼干台贺小奇福 | 120克 |
草莓冻干(风干机) | 60g |
撒粉 | |
抹茶 | 5克 |
奶粉 | 5克 |
抹茶味的雪花酥的做法
提前准备好所有工具,材料称量好备用
食品秤,不粘锅(最好是麦饭石的),硅胶铲,pvc手套,油纸材料全部称量好,冬天把坚果饼干放进烤箱<40℃(夏天不用)
小火加热锅,下黄油,融化后下盐
加棉花糖,按压帮助融化搅拌。
融化后关火倒入混合好的抹茶奶粉,搅拌均匀(轻柔动作快)
加入饼干等,和棉花糖搅拌均匀
戴上手套开始整理
整形完成后放凉,等撒粉,切块,装袋,完事。
送给老夏,老夏拍给我的,拍得真好看😘我真的太厉害了
小贴士
😌感谢森林的配方
😰一个人整吃的手忙脚乱到忘记拍照
😒抹茶混合后朋友都说没啥抹茶味,下次多加点
😀饼干不是太好吃,下次换一个
😡菜刀,切吐司的刀都试了,很难切,各种形状都有,下次买个模具试试
-
咖椰软太妃糖&如意宝红茶软太妃糖 | 不费牙的烹饪做法,大厨教你详细做法
年前熬糖几乎是每个烘焙人的日常了,这两年太妃糖很流行,是真的好吃,但硬糖+坚果对我这种牙不好的人真的不是很友好,我个人喜欢吃软的太妃糖,今年的送朋友的伴手礼全都煮成了软糖。一共准备了两个口味,分别是咖椰味和如意宝红茶味,需要用到椰浆、咖啡冻干粉(可换成5g速...
-
红红火火 新年手工糖果Candy伯爵红茶榛果太妃糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
双莓奶香糖日式黑醋栗牛奶糖双果奶香糖黑爵奶糖酥红茶太妃糖黑醋栗奶酥糖香草籽白巧克力牛奶糖用料淡奶油250克红茶2包细砂糖120克海藻糖80克海盐4克水饴70克无盐黄油25克榛子碎120克红红火火新年手工糖果Candy伯爵红茶榛果太妃糖的做法红茶磨成粉加入淡奶油和...
-
好吃又营养的红糖花生太妃糖&消耗淡奶油(零失败版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
太妃糖的方子有很多,大多加了白糖或者黄油,个人不太喜欢白糖,总觉得吃多了不如红糖健康,所以尝试了简单的红糖版太妃糖,我也是个手残党,亲身测试,第一次就不会翻车呦!个人不喜欢太甜的东西,所以这个糖甜度适中又香,个人非常喜欢请大家先准备好食材,尤其是去皮熟花生不要忘...
-
孩子爱吃的低糖水果软糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
哪个孩子不爱吃糖?因为糖太甜不给孩子吃😑最后就能看见自己的孩子可怜巴巴的看着别人家孩子吃光想想就觉得太残忍了😹宝妈可以试试这款低甜度的水果软糖,一次吃七八块都不会感到甜,树莓的酸,草莓🍓的清甜,让糖的味道别有风味喜欢的宝妈可以给自己的孩子做起来哟🤗用...