紫薯糯米滋🍡少糖低卡版
💜
最近减脂增肌,
甜口又戒不掉😔
不过话说回来完全戒掉本来就不科学!
适度纵欲才可以更好的控欲嘛~
艾玛说得真有道理🤔
hhhhhh!
这款我给出了两个版本,
在用料和比例上都不一样,
大家可以根据需要自己选择,
减肥的话紫薯泥和糯米粉就是2:1,
因为糯米粉的热量是紫薯的两倍噢!
不过相对的软糯度会低一点,
可是说真的我觉得差别不大一样好吃!
不减肥的话就是1:1,
这样会更软,但是需要更多的液体~
正好给了多加奶的理由🙃
总之!
这款甜甜糯糯的小球球~
甚得我心😍
是会常撸的一款噢~
废话不多说,
速速撸起😝
💜
用料
减肥版本🍡 | |
紫薯泥 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
蜂蜜 | 30克 |
水 | 50克左右备用 |
玉米油 | 10克 |
增肥版本🍡 | |
糯米粉 | 150克 |
紫薯泥 | 150克 |
淡奶油 | 30克 |
牛奶 | 60克左右备用 |
黄油 | 10克 |
白砂糖 | 10-30克 |
紫薯糯米滋🍡少糖低卡版的做法
材料准备并称重~
紫薯冷水上蒸锅,水开后20分钟就蒸好了,蒸紫薯的时候可以来称重准备其他材料。
要注意紫薯是去皮蒸熟后再称重,然后碾压成紫薯泥~ 减肥版是200克,增肥版是150克~
(这是我做面包时拍的hhh,反正看起来差不多😝你们按材料表里称好备好就行~ )开始揉面~
首先混合紫薯泥和糯米粉(不减肥的糖也在这一步加入),揉成雪花状,要注意!!如果是用机器也要按这个步骤混合材料,不要一股脑倒进去!!这款不需要费力揉面,所以我喜欢手揉。
然后添加蜂蜜(不减肥就换淡奶油),继续揉,这个时候开始成团了,但是很干有裂纹。
然后添加水(或者牛奶),不要一次性倒入,一定要分次倒,每次只倒10克左右,因为紫薯的含水量和糯米粉的吸水度不同,所以一定要根据面团状态来添加水,我大概加了3次水
最后给玉米油,或者是黄油,继续揉,直到面团非常光滑不黏手~整形~
分成15克一个的小剂子~ 然后搓圆~ 我做的减肥版,所有材料一起15克一个糯米滋一共可以做27个!可以吃好几天噢😝烧一锅水,准备煮丸子啦!
水烧开后改中火,一个一个下入,不要都倒进去,根据自己锅子大小分批煮,煮的时候不要搅动,熟了他们会自己浮起来的~浮起来就可以轻轻搅一下~ 然后捞起来沥一下水,赶紧放到装了椰蓉的盘子里滚一下,再放到一旁~
如果不马上裹椰蓉放着的话,会黏住盘子,所以要赶紧裹椰蓉噢!没有椰蓉的话可以换成任何你喜欢的粉类~
比如糖粉,黄豆粉,奥利奥饼干屑,可可粉还是算了苦死了😂~~
然后就开吃吧!!
🍡🍡🍡🍡🍡
减肥版开心无压力噢耶✌✌
小贴士
1.想要团子好看的话不要做太大一个~ 因为不好搓圆~15克一个刚好掌心可以搓圆所以我觉得正好!
2.最好每个都称重标准再搓,这样可以大小一样,有时候靠感觉其实出来差别还蛮大的,大大小小的就不整齐了😂
3.其实偶尔吃下增肥版蛮好的哈哈哈~又爽又罪恶!
4.糯食好吃不要贪多哟~小心不消化!
5.这款配紫薯奶昔绝了!总之我每次做紫薯系列都会搞杯奶昔!因为太方便啦!谱子在这里:
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