无色素无蔗糖的寿桃：五福拜寿山药糕（糖尿病老人也可以吃）

老妈生日，外面买的寿桃有色素，她不爱吃。
于是我给她做了一款不添加任何色素的五福拜寿山药糕，既有好寓意，又健康美味，制作非常简单，老妈特别爱吃。
用零卡糖、代糖代替白糖，即使是有糖尿病的老人吃起来也没有负担。

方子的用料正好可以做6块，粉粉嫩嫩、甜甜糯糯的，好看又好吃。

山药的功效不在此赘述了。

说说五福的含义吧：第一福是‘长寿’，第二福是‘富贵’，第三福是‘康宁’，第四福是‘好德’，第五福是‘善终’。

用料  

无色素无蔗糖的寿桃：五福拜寿山药糕（糖尿病老人也可以吃）的做法  

1. 铁棍山药洗净，戴上手套削皮，以免手痒。

2. 山药切段上锅蒸20分钟左右，用筷子能轻松扎透即可。

3. 趁热加1.5-2勺零卡糖或其他代糖（糖量根据个人的甜度喜好加）。

4. 用压泥器（没有也可以用勺子）把山药碾压成泥状。

5. 再用硅胶铲反复压拌细腻成团，象这样就可以了。

6. 挖一勺红心火龙果，碾碎后把红色的果汁倒入山药泥中，翻拌至均匀着色。可分次加入，山药泥的颜色变成粉色就可以了。

7. 五福拜寿模具是在某宝上买的50克桃形带字（寿字和福字）月饼模具。

8. 把粉色山药泥分成每个大约50克一份，团成球放进模具，压出5块“福”字糕，1块“寿”字糕。摆盘时，一定要5块“福”字围绕1块“寿”字。

9. 也可以在山药糕的芯里包入豆沙馅儿，味道更有层次感。

10. 放一张零卡糖的图片。

11. 买一束鲜花，做一盘五福拜寿山药糕，满满的心意，老妈特别开心。

小贴士

一定要用铁棍山药做山药糕，因为它比较粉糯，蒸熟后的水分刚刚好，容易成型。