快手苏打饼雪花酥 (可可和抹茶口味)
用料
一满碗棉花糖 | 300克左右 |
苏打饼 | 40片(10小包,4片1包) |
蔓越莓干 | 4勺(约40g) |
奶粉(中间添加及最后撒的量) | 2条=50克(1条25g) |
可可粉或抹茶粉(中间添加及最后撒的量) | 3勺=30g |
葵花籽,南瓜籽 | 各2勺=20g+20g |
花生碎 | 6勺=60克 |
黄油 | 1勺=10克 |
盐 | 1克 |
快手苏打饼雪花酥 (可可和抹茶口味)的做法
准备食材,将苏打饼掰碎,将花生碎,南瓜籽,葵花籽放到碗里。
可以将坚果类和苏打饼碎放置在烤箱中,烤10分钟(200度),不用预热,直接放里面烤,因为我烤箱比较大,所以整体温度不算高,要注意别把食材烤糊了。
时间和温度根据各家的烤箱不同,大家斟酌着定。
如果你的坚果类本身就是熟的,我感觉不烤也行。1勺黄油,1g盐放进不粘锅。小火加热。
一定要不粘锅,我家本来没有不粘炒锅的,突然想到去年买的小米不粘火锅,拿来就用非常合适。黄油融化后,将棉花糖倒进锅里。小火加热。
棉花糖融化的差不多,黄油吸收之后,
加入奶粉+抹茶粉或者可可粉的混合粉。
⭐因为准备的混合粉后面成品之后也要用,所以倒的时候留一些。将粉末搅匀以后将饼干+坚果+蔓越莓全部倒进去搅。搅搅搅~
搅匀以后,在烤盘上垫上油纸,将混合物放在油纸上。
最好带上烘焙用的防粘手套,你会发现特别好用。真的一点都不粘。再用一张油纸垫在糖上,用擀面杖压压压,擀擀擀。
我没有模具就用的烤盘。反正吃到肚里都一样,就没那么多形状的讲究了~
压平以后就放那放凉。1. 放凉以后,撒上上面留的奶粉+可可粉或抹茶粉的混合粉(留一点),带上防粘手套抹匀。
2. 等温度还有点微微热度的时候切最好。
3. 切成小块以后,再将最后剩下的混合粉粉撒上,戴上防粘手套可劲的将粉粉弄匀,等彻底凉了以后就能装袋啦。✌🏻
小贴士
1. 请用不粘锅(推荐小米不粘火锅)哈哈哈~
2. 全程小火
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