家庭自制舒芙蕾

用料  

家庭自制舒芙蕾的做法  

1. 分离两个蛋黄和蛋清。蛋黄+食用油+牛奶搅拌均匀，用过筛器一点一点将40克低筋面粉慢慢过筛，边过筛边搅拌，直至最后成黏稠糊状。蛋清打发，边打发边将40克白砂糖分四次加入蛋白中，打发至奶油状。将蛋白倒入前面的黏稠糊中，搅拌均匀。用刷子蘸取少量食用油均匀抹在平底锅中，放入模具。将糊倒入模具中。并在锅的边缘倒入一点点清水（注意水不要混入糊中）。开小火煎两面。最后出锅，倒上酸奶或蜂蜜，加一些自己喜欢的糖霜或水果。完成～！